茶葉是被國家農(nóng)業(yè)部列入首批“無公害食品行動”的74個農(nóng)產(chǎn)品之一。在茶葉生產(chǎn)過程中，禁用和停用了一大批劇毒，高殘留農(nóng)藥。但是，茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀卻不容樂觀。茶葉產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和重金屬超標是束縛茶葉貿(mào)易發(fā)展的兩大障礙。

茶葉檢測范圍：

茶葉、品牌茶葉、竹葉青茶葉、金駿眉茶葉、鐵觀音茶葉、大紅袍茶葉、云南茶葉、安徽茶葉、碧螺春茶葉、中國茶葉、臺灣茶葉、廣西茶葉、日本茶葉、過期茶葉、黃山茶葉、龍井茶葉、海南茶葉、有機茶葉、減肥茶葉、毛尖茶葉、高檔茶葉、網(wǎng)購茶葉、紅茶、綠茶、白茶、發(fā)酵茶葉、普洱茶、禮盒茶葉、鮮茶葉、紅袍茶葉、紫砂茶葉、黑茶、黃茶、烏龍茶、花茶、藥茶、銀針茶葉、白牡丹茶葉等。

茶葉中常規(guī)檢驗項目：

鉛超標：原子吸收光譜法是食品中鉛檢測的國標方法。此方法是基于氣態(tài)的基態(tài)原子外層電子對紫外光和可見光范圍的相對應原子共振輻射線的吸收強度來定量被測元素含量為基礎的分析方法，是一種測量特定氣態(tài)原子對光輻射的吸收的方法。

農(nóng)藥殘留：氣相色譜法。傳統(tǒng)的方法采用填充柱恒溫操作，低沸點組分解易重疊，高沸點組分峰易擴展，分離效果不理想。采用電子捕獲-氣相色譜法(ECD-GC)OV-17中等極性毛細管柱，進行程序升溫操作，組分分離完全，分辯率高，精密度、準確度高，適應于各類食品中有機氯農(nóng)藥殘留量的分析。

茶多酚：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要。由于具有廣泛的保健和藥理功效以及較強的食品抗氧化特性，近幾年它已成為食品和醫(yī)藥研究領域的熱點。

隨著該政策的實施，我國的農(nóng)藥在管理上得到了有序的法制管理，生產(chǎn)和使用逐步進入科學合理的軌道，但由于農(nóng)村分散經(jīng)營的特點，在茶園農(nóng)藥的合理使用技術(shù)上沒有得到很好的普及，茶農(nóng)農(nóng)藥殘留控制的意識不強，造成茶葉農(nóng)殘水平出現(xiàn)階段性的回升。

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